哈啦故事屋-尤爸來了

期待已久的日子終於到了，兒子戶外教學的課程，這次許老師特地安排了手工麵包體驗課。
一大早就從和美出發，9點半準時到達位於台中大坑的"森林。生態。小教室"

   
居高臨下的"小教室"~~

 
開始上課了~
許老師先從做麵包的所有材料特性及扮演的角色說起，也讓我們瞭解了市面上麵包一些不為人知的一面~

 
參考資料~

講解完後，老師利用午餐披薩的麵團，講解材料如何混合~
(小比~你是不是很想喝了這鍋酵母啊~)

 
披薩的麵團就以攪拌機代勞了~

領碗發材料囉...

"麵粉、水的量要準確喔"，老師一再叮嚀，只有俊璇專心聽~

"慢慢來，慢慢來，超過了啦~"，老師剛剛講的媽媽都沒注意在聽~~

每位小朋友都好專心喔...

披薩的麵團揉好了，下一步驟~發酵

將酵母溶於水，與麵粉混合攪拌~

俊璇加油~

俊博也加油~

這份是我的，媽媽請加油喔~~
我喊"燒"就好了~~哈哈

接下來就要用手糅麵團了~
因為過程雙手沾滿黏呼呼的麵糊，所以不便拍照囉~
直接看成品...

我(媽媽代勞的)跟俊璇的...

俊博的，漂亮~

接下來就是~發酵囉~
先來看看披薩麵糰發酵的情況...

哇~老師說發酵得蠻漂亮的...
老師用他的"如來神掌"把裡面的氣壓出~

可以動手整盤和舖料了

我家兒子跑到"麻吉"家幫忙~
小比~你好"幼秀"喔~

俊璇正努力舖盤~

舖料~

我家的午餐，完成~
起司給他多一點...

秘密武器出現了...

入窯~
這位就是"掌窯"的大許老師~

哇~口水先接著喔~香噴噴的窯烤披薩出爐了...

享受美味的披薩、濃湯大餐~

好吃又好喝

看她的吃相就知道多美味了~

填飽肚子後，麵團也差不多發酵好了，該整形了~

這是俊博的作品~

俊璇的，漂亮~

我的，不知啥造型?

排排隊等入窯~

入窯~

封窯~

半成品，好期待喔~

出爐了~

燒~~喔~~

俊博的，還不錯~

俊璇的，還真漂亮~

不用看了，這個最醜的就是我的~
還有一顆葡萄乾燒焦了呢...

這次的體驗課程，從配料、揉麵、發酵到整形，完全讓孩子自己親手參與。
孩子們學到的不僅僅是麵包製作的方法，揉麵過程的觸感及發酵時間的等待。
對孩子來說是難得的寶貴經驗~

期待下次囉~~

小教室的課程除了"親手烘焙健康麵包"外，還有"翻模自己來--手工皂"及"經絡養生保健研習班" 
課程資訊請至---森林。生態。小教室的網誌